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熱搜產品日本酒入門經典限量

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內容簡介: 博客來書店帶有春天華麗輕快的「薰」
宛如夏季簡約清爽的「爽」
似若秋天濃郁飽滿的「醇」
彷彿冬季熟成濃稠的「熟」
從淡麗風味到濃醇口感，日本酒是如此多采多姿
讓日本酒服務研究會，帶領你我認識日本酒吧！
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以米為核心原料，透過酵母、麴菌來進行發酵，經由藏人之手細心管理，製造出滋味各有千秋，值得玩味博客來的日本清酒。本書將從各種不同的面向來介紹日本酒，不論是製酒的過程、飲用方式，或是依據各地風土民情所生產而出極具特色的地方酒文化，都有詳細介紹。

對初次接觸日本酒的人而言，首先遇到的問題是，該如何在將近兩萬以上的種類當中，挑出適合自己的口味。本書依據香氣與味道，將日本酒分為「薰」、「爽」、「醇」、「熟」四種風味，藉由專業的品酒指導，就算是初學者也可以用自己的味蕾，辨別出每款酒獨具之特色、捕捉自己的喜好。

博客來網路書店除了幫助讀者挑選適合自己的日本酒，本書還要教你，如何喝出日本酒之極致風味，包括飲用酒的溫度、搭配四季料理的訣竅、品飲時需注意的禮節、保存所需注意的事項……都有說明！書中還介紹日本全國各地主要的杜氏(日本釀酒師)集團。寒冷的富山以淡麗辣口為主流、奈良為「大和之美酒」、埼玉受水質影響，口感柔順溫潤。依據各地風土民俗，當地民眾口味喜好之不同，所反應而出的特色也是日本酒的一大魅力。關於酒藏的作業流程也有詳細描述，從炊飯、出麴、製醪、製造酒母、上槽、洗米、製麴，每一個步驟都可見其用心，瞭解其中辛勞日後在品飲時滋味必定更為美味。

期待讀者可藉由閱讀本書，更進一步體驗飲用日本酒的樂趣！

博客來網路書局本書特色

由品酒師實際品嘗，判斷出82款酒所適合的情境，其中附錄品酒師對於該酒獨特的香氣所作的評價，並由酒藏推薦與該酒屬性相合的料理。不論你是想要「營造特殊時間」、「踏實沉靜思考事情」、「與友人們大聲歡樂喧鬧」，或「回家後獨處放鬆心情」。就讓日本清酒陪你度過每一個特殊的夜晚吧！

作者簡介

SSI（日本酒服務研究會．酒匠研究會聯合會）研究室長。

1969年出生。
在SSI主辦之「品酒師」、「燒酎顧問」認定講習會中擔任品酒講座主任講師。
此外，亦在該會擔任以日本酒、燒酎為中心的教科書編輯，並負責開發各種工具。
尤其是與品酒相關的事物，致力於開發能夠傳達香味特性或增加飲用樂趣的工具。

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• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： SSI(日本酒服務研究會．酒匠研究會聯合會)    新功能介紹
• 譯者：張華英
• 出版社：三悅文化    新功能介紹
• 出版日期：2012/10/08
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

防大巨蛋重演 北捷線建案要北市府同意

（中央社記者顧荃台北3日電）台北市環保局今天表示，為了避免大巨蛋工程影響捷運安全的疑慮重演，未來將要求台北市內捷運沿線限建路段的建案，需出示捷運局審核同意文件，才能通過環評動工。

環保局表示，北市捷運路網共129.2公里，車站116個，未來後續捷運全路網更可達270 公里以上，代表北市主、次要道路下方，將充滿星羅棋布的捷運隧道與場站工程結構體。

為避免大巨蛋工程影響捷運板南線安全的疑慮重演，環保局說，將針對北市臨近捷運系統的相關建案，率全國之先，增加「敏感區位調查」，若建案位於限建路段，或建案規劃需經環評審核，施工單位需提出經捷運主管機關核准的相關文件，才可通過環評施工。

捷運局舉例，近日環評委員會於審查中正區某住宅新建工程，該建案規劃地上24層、地下6層大樓，離捷運設施最近距離約10公尺。環評委員認為工地位置臨近捷運，恐如大巨蛋工程影響捷運安全，要求開發單位提出捷運主管機關核准的相關文件，因會中無法提出具體說明，決議請開發單位補充資料後再審。

環保局說，未來台北市的開發案，在進行環境影響評估時，除了依照環保署所訂定「環境敏感區位及特定目的區位限制調查表」進行調查外，也要調查是否位在捷運系統兩側禁限建範圍；如是，開發單位必須提出因應對策，並檢附捷運主管機關審查同意文件，一併送環評委員會審查。

依「大眾捷運系統兩側禁建限建辦法」第七條規定，捷運沿線限建範圍，包括距離捷運100公尺內的特殊軟弱地段、30公尺內的特殊堅硬地段、500公尺內的過河段，以及距離50公尺內其他地段。1040803

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/防大巨蛋重演-北捷線建案要北市府同意-073040507.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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