推薦介紹職人品鑑！全球TOP 101威士忌推薦
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內容簡介:
李素溶─台灣威士忌女力協會創辦人
潘結昌─締造讓國產單桶威士忌秒殺的關鍵推手
楊良基─台灣台中極具規模的菸酒專賣店經營人
亞洲味蕾協會四位創始會員共同執筆，
精選出在台灣最具代表性的101支威士忌，
以亞洲角度撰寫實際品飲後的品酒筆記。
味覺，是一種記憶的描述，當我們在品酒時，描述酒中有某種味道，並不代表酒中真的有這種成分，而是在我們從小到大累積的味覺記憶中，找尋最接近的一種味道來形容；同一種化學成分的香氣，台灣人可能形容為芭樂、而歐美品酒師則會形容為香瓜，雙方都沒有錯，但卻無法傳神地向彼此描述出品酒師當下所體驗到的感受。
亞洲為現今世界最源遠流長的文明古國集中地區，無論是地理環境、飲食喜好、風俗文化都自成一格，有我們共同的語言與味覺記憶。台灣更為全球第4大威士忌市場，每年能夠接觸到的威士忌無論數量與質量都高居亞洲之冠，但許多歐美國家對於美酒美食的描述即使經過翻譯，由於飲食習慣與文化差異所造成的味覺記憶大不同，並無法引起亞洲人的共鳴。以台灣而言，學習品酩時，參考再多蘇格蘭不同專家所撰寫的品酒筆記的助益都有限，為此，我們極需要一個以亞洲的角度出發來推廣品酒文化的組織。
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張郁嵐、李素溶、潘結昌與楊良基於2014年成立「亞洲味蕾協會」，目的是以亞洲人專屬的味覺記憶與習慣，去推廣酒類文化。有鑑於歐美國家已有多項酒類評鑑系統，廣大的亞洲市場應有專屬於在地文化的評鑑標準，透過集結各專業領域的從業人員，廣集多方意見與專長，能夠以更為客觀、更為公正的標準在亞洲市場去評鑑酒類表現。除此之外，透過專業標準的建立，更能深化亞洲飲酒文化，以品味與生活為導向，促進酒業市場發展。
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此書作者群之一張郁嵐，是全台灣第一座單一麥芽威士忌酒廠─金車噶瑪蘭酒廠的首席調酒師，專攻香氣科學的他，可說是氣味及味覺方面的專家，除此之外，更多次代表台灣到世界各地參加各式各樣的威士忌競賽與展會。 另一位則是締造讓國產單桶威士忌秒殺的關鍵推手─台灣菸酒南投酒廠廠長潘結昌，此為台灣第二座單一麥芽威士忌酒廠，從初期的研究、實驗性製造到後期漸漸開發出常態性商品與單桶威士忌，都是在潘廠長的帶領之下一一完成。
發起人廷漢企業有限公司大中華區總經理李素溶，是位酒類行銷面專家，長期任職於各外商洋酒台灣分公司，同時也是台灣第一位女性榮獲蘇格蘭威士忌協會頒發「The Keeper of the Quaich」終身會員殊榮。多年來致力於各種酒類的推廣與銷售，更長期周遊於大中華區市場，並且與蘇格蘭酒廠關係密切，堪稱是東方與西方文化交流的橋樑與推手。
酒為民生不可或缺之一環，要在任何一個地方深入推廣，必須要有一位對當地文化瞭若指掌的領頭羊方可事倍功半。台灣台中極具規模的菸酒專賣店經營人楊良基，父輩從經營菸酒專賣起家，在耳濡目染之下對酒產生了極大的興趣，接手之後最大的改變就是專心致力於各種威士忌推廣與銷售，閒暇時則致力進修各種烈酒證照，在威士忌市場深耕至今已數十年，對台灣威士忌產業歷史變遷如數家珍，對消費者喜好瞭若指掌，更對高價威士忌投資有相當獨到的見解。
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- 作者： 張郁嵐, 李素溶, 潘結昌, 楊良基 新功能介紹
- 出版社：城邦印書館 新功能介紹
- 出版日期：2015/05/16
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
關鍵「兩好三壞」 遠離沉默高血壓
(健康醫療網／記者張子容報導)
根據國健署102-104年「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，台灣民眾18歲以上的盛行率是23.7%，換句話說每4個台灣成年人就有1人有高血壓，全台約有624萬人是高血壓的高風險群。2016年世界高血壓日以「完勝高血壓，健康樂無壓｣為主題，提出「高血壓兩好三壞」預防關鍵新招，協助民眾將血壓值控制在正常值內。
沉默殺手高血壓 易併發重症
中華民國心臟基金會執行長葉森洲教授表示，血壓素有沉默殺手之稱，典型徵兆為頭頸之間緊繃、頭部有沉重感以及易疲倦，但大部分患者罹患高血壓時沒有特別明顯的徵兆，往往等到併發嚴重疾病如：腦中風、心肌梗塞、心臟衰竭及腎臟病等的疾病後才發現。
外食族吃重鹹 高血壓年輕化
中華民國心臟基金會副執行長葉宏一教授指出，，高血壓的好發族群以往以65歲以上老年人居多，但近年來年輕族群因為外食機率高吃重鹹、不運動造成肥胖(體重每增加1公斤，血壓值上升5mmHg)，使得高血壓有年輕化趨勢。根據國健署調查顯示，國內18-39歲年輕人的高血壓盛行率為4.7％，亦即平均約每21個年輕人就有1個人患有高血壓，估計18-39歲的國人有超過36萬人罹患高血壓，且根據調查，更有七成的青壯年不知道自己有高血壓。
防高血壓 「兩好三壞」法則
葉宏一副執行長強調，除了人口老化外，造成高血壓疾病年年升高的最主要原因為不健康的生活型態，為讓民眾更容易了解如何預防高血壓病，2016年世界高血壓日園遊會主題為「完勝高血壓，健康樂無壓｣，結合棒球規則提出「高血壓兩好三壞」預防關鍵新招，「兩好」就是希望民眾在生活中遵守「正確吃｣、「健康動｣，「三壞」就是「戒菸、戒酒、甩肥胖」，以實際行動來摒棄不良的生活型態，亦即「少鹽少酒少體重、戒菸蔬食多運動」共同對抗高血壓疾病的危險因子，並將血壓值控制在正常值內。其中「正確吃｣的飲食五大原則：(1)選擇五穀根莖類、(2)天天5+5蔬果、(3)多喝低脂鮮乳、(4)紅肉改白肉、(5)吃堅果、用好油以及每天鹽分攝取不得超過6公克。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/關鍵-兩好三壞-遠離沉默高血壓-022600174.html
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