CP值爆錶大廚私房秘訣800招：肉類篇大折扣
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內容簡介: 博客來網路書店博客來書店>博客來網路書局私房秘訣簡單易懂，但不說您永遠不知道只要有過下廚的經驗，即使只做一道菜，都會發現和想像中不同的地方，而產生許多疑問。像是：什麼菜要用里肌肉？什麼菜要用腿肉？炒出來的肉絲為什麼不像外面餐館的那麼滑嫩？為什麼麵糊都會脫落而且不酥脆？肉片怎麼都黏成一團？肉排炸好怎麼會縮？如何才能不沾鍋？什麼時候要順紋切？什麼部位要逆紋切？…許多製作上的小小訣竅，說穿了都非常簡單易懂，但不說您永遠都不知道，其實這些秘訣都直接影響了一道菜的成敗與美味，只要瞭解就能夠讓下廚更輕鬆、更事半功倍。「大廚私房秘訣800招」將分為「肉類篇」、「海鮮篇」、「蔬果篇」及「麵食篇」，一一將大廚們捧著金飯碗的私房秘訣開誠佈公！ 204種各式肉類的基礎情報，實用的料理百科！「大廚私房秘訣800招」的第一本---「肉類篇」書中詳細的介紹了各式肉類的必學204種絕招，並區分為：
（一）採買：選購、保存、衛生
（二）處理：洗、切、準備
（三）料理：各種料理重點（蒸、煮、炒、炸、燴、烤…）、調味、訣竅TIPS
（四）如何吃出健康
（五）應用菜餚50道示範。
不僅全彩印刷，更附有詳盡的步驟圖，讓您一看就懂；加附的應用菜餚，更可做您牛刀小試的範例，不論是廚房新手或百戰煮婦，一本在手絕對是每個廚房必備的實用料理百科！
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- 作者： 朱秋樺 新功能介紹
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- 出版日期：2004/09/09
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
關史蒂芬妮訴離 歌壇銀色夫妻分道揚鑣
（路透洛杉磯3日電）美國媒體今天報導，「不要懷疑」樂團主唱關史蒂芬妮（Gwen Stefani）已向法院遞交離婚文件，結束與英國Bush樂團明星老公蓋文羅斯戴爾（Gavin Rossdale）的婚姻關係。
「時人雜誌」網站報導，關史蒂芬妮和蓋文羅斯戴爾在一起大約20年。1995年關史蒂芬妮所屬的「不要懷疑」（No Doubt）樂團和蓋文羅斯戴爾的Bush樂團一起巡演，兩人因而相識，交往6年後於2002年步入禮堂。 根據美國娛樂網站TMZ和「時人雜誌」網站（People.com），45歲的關史蒂芬妮在法律文件中，要求法庭讓兩人共享9歲金斯頓（Kingston）、6歲祖馬（Zuma）和1歲阿波羅（Apollo）3個兒子的監護權。 TMZ報導，49歲的蓋文羅斯戴爾於同一時間提出回應，同樣要求小孩由雙方共同監護。 關史蒂芬妮和蓋文羅斯戴爾的律師並未立即回覆記者的電子郵件。中央社（翻譯）新聞來源https://tw.news.yahoo.com/關史蒂芬妮訴離-歌壇銀色夫妻分道揚鑣-063551931.html
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